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中添加蛋氨酸的作用

提高机体免疫力

蛋氨酸有提高机体免疫力的作用，其机理目前还不很清楚，目前的研究水平大多停留在表观免疫指标的测定上。一些研究表明日粮中蛋氨酸水平可影响动物的体液免疫，主要表现在对抗体效价的影响上。据张英杰等报道，蛋氨酸水平为0.063%～0.413%时随着日粮蛋氨酸水平的提高，鸡血清中的抗体滴度、免疫球蛋白和淋巴细胞转化率显着提高。同时，日粮蛋氨酸水平对细胞免疫也有影响。

抑菌杀菌

猪饲料中添加蛋氨酸可抑制各种载霉毒素的产生。王冉等认为蛋氨酸可与饲料中的霉菌毒素相结合，使其毒性降低。MHA对霉菌也且有抑制和杀来作用，在饲料中添加后，可以防止或控制霉菌在饲料营养物质的分解。同时MHA又可转化为蛋氨酸增强机体对霉菌毒素的分解，从而使生产性能得以充分发挥。

减少氮的排泄，保护环境

添加MHA能降低日粮配制时的粗蛋白质含量，降低血浆尿素氮，从而减少氮的浪费和排泄。根据生物化学原理，机体所需要的是必需氨基酸碳架，而不一定是其全部。只要有了必需氨基酸的碳架，机体就可能在转氨酶的作用下，将其转化成相应的L-氨基酸。MHA是蛋氨酸代谢的中间产物，具备蛋氨酸的碳架。